Ёжики из фарша и риса

Фарш — 500 г

Рис — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 1,5 ст. ложки

Мука — 2 ст. ложки

Сметана — 100 г

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки.

Шаг 1

Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности (после закипания варите 10 минут).

Шаг 2

Очистите лук и пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Добавьте к фаршу с луком остывший рис и посолите.

Шаг 4

Тщательно перемешайте фарш и сформируйте ёжики, обваляйте каждый в муке.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте ёжики до румяной корочки.

Шаг 6

Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте полстакана воды и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Залейте ёжики получившейся смесью, доведите до кипения. Если подливка не покрывает тефтели, переверните их через 3–4 минуты.

Шаг 8

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 10 минут.

Шаг 9

Подавайте ёжики с любым гарниром: картофелем, рисом или макаронами.