Приготовить торт "Селедка под шубой" с желатином слоями легко и просто по этим рецептам в домашних условиях. Получается такое блюдо очень вкусным, хорошо держит форму и красиво смотрятся на праздничном столе.
Торт «Селедка под шубой» с желатином
Ингредиенты:
Филе слабосолёной сельди — 200 г
Свекла — 200 г
Морковь — 130 г
Картофель — 130 г
Яйца — 2 шт.
Желатин — 20 г
Майонез — 70 г
Лук зелёный — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу.
Формовочное кулинарное кольцо диаметром 15 см
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Очистите и отварите свёклу, картофель и морковь. Картофель и морковь готовьте 20–25 минут, свёклу — около 1,5 ч. Готовые овощи охладите.
Шаг 2
Отварите яйца в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем остудите их в холодной воде.
Шаг 3
Залейте желатин холодной кипячёной водой (100 мл) и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух.
Шаг 4
Подогрейте желатин на небольшом огне, не доводя до кипения. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 5
Добавьте майонез к желатину и перемешайте до однородности.
Шаг 6
На плоскую тарелку поставьте кулинарное кольцо диаметром 15 см. Застелите его пищевой плёнкой или чистым пакетом.
Шаг 7
Натрите свёклу на крупной тёрке. Добавьте 1–2 ложки желатиновой смеси, немного соли и перца. Перемешайте и выложите первым слоем в форму, утрамбуйте ложкой.
Шаг 8
Натрите яйца на крупной тёрке. Добавьте немного желатиновой смеси, соль и перец. Перемешайте, выложите на свёклу и слегка утрамбуйте.
Шаг 9
Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте немного желатиновой смеси, соль и перец. Перемешайте и выложите следующим слоем.
Шаг 10
Натрите картофель на крупной тёрке и выложите на морковный слой.
Шаг 11
Нарежьте филе сельди маленькими кусочками и выложите на картофель.
Шаг 12
Залейте салат оставшейся смесью майонеза и желатина.
Шаг 13
Накройте форму крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час или дольше.
Шаг 14
Достаньте салат, снимите плёнку снизу и переверните на плоскую тарелку, чтобы слой из свёклы оказался сверху.
Шаг 15
Снимите кулинарное кольцо и украсьте салат по вкусу.
Второй рецепт торта «Селедка под шубой» с желатином
Ингредиенты:
Филе сельди - 200 г
Луковица - 1/2 шт.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Желатин - 20 г
Вода - 100 мл
Майонез – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Разъёмное кулинарное кольцо диаметром 16-18 см
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Отварите свёклу около 1,5-2 часов, морковь — 30 минут, картошку — 20-25 минут, яйца — 10 минут.
Шаг 2
Дайте овощам и яйцам остыть, затем натрите их на крупной тёрке и разложите по разным мискам.
Шаг 3
Нарежьте филе сельди небольшими кусочками.
Шаг 4
Измельчите репчатый лук, залейте кипятком, чтобы он стал мягче, оставьте на 5 минут, затем отожмите.
Шаг 5
Поставьте разъёмное кулинарное кольцо диаметром 16-18 см на тарелку. Выкладывайте слоями сельдь, лук, картошку, морковь и яйца, смазывая майонезом. Уберите в холодильник на час.
Шаг 6
Залейте желатин холодной кипячёной водой (100 мл) в сотейнике и оставьте на 10-15 минут. Затем нагрейте, помешивая, не доводя до кипения. Остудите и смешайте с майонезом и сметаной.
Шаг 7
Пробейте свёклу в блендере, добавьте соль, перец и желатиновую массу, снова пробейте.
Шаг 8
Достаньте салат из холодильника. Увеличьте диаметр кольца до 18 см и заполните пространство между кольцом и салатом свекольным муссом. Сверху также нанесите мусс.
Шаг 9
Поставьте в холодильник на ночь. Затем снимите кольцо и украсьте по вкусу.