Приготовить пирожные «Славянка» в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается десерт очень вкусным и нежным.
Ингредиенты:
Для теста коржей
Желтки — 5 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло или маргарин — 250 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 15 г.
Для безе
Яичные белки — 5 шт.
Сахар — 200 г.
Для крема
Сливочное масло — 150 г
Варёная сгущёнка — 1 банка (360-380 г)
Сгущёнка — 100 г.
Для украшения
Кусочки шоколадной плитки
Карамельный сладкий соус, глазурь или варёная сгущёнка - по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Приготовим тесто. Для этого сначала отделяем желтки от белков, всыпаем в желтки сахар и взбиваем при помощи миксера до пышной белой массы.
Шаг 2
Добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, разрыхлитель и муку, всё хорошо перемешиваем. Тесто должно быть податливым, но не липким.
Шаг 3
Распределяем песочное тесто по форме, выстланной пекарской бумагой и выпекаем в духовке при 180° 15-20 минут.
Шаг 4
Приготовим безе. Для этого белки взбиваем в крепкую пену, добавляем сахар и снова взбиваем до густой массы.
Шаг 5
Смазываем приготовленный в духовке корж взбитым безе и снова отправляем в духовку на 180° 10-15 минут.
Шаг 6
Приготовим крем. Для крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Размягчённое сливочное масло взбиваем с варёной сгущёнкой и обычной сгущёнкой при помощи блендера в однородную массу.
Шаг 7
Испечённый корж с безе достаём из духовки, разрезаем на две части.
Шаг 8
Наносим половину крема сначала на одну часть коржа.
Шаг 9
Затем вторую часть пирожного кладём поверх первой и снова покрываем кремом.
Шаг 10
Разрезаем пирожное на кусочки, кладём на каждый из них шоколад и поливаем тонкой струйкой карамельной глазури.
Шаг 11
Готовые пирожные «Славянка» отправляем в холодильник на ночь.