Пирог с маком «Цветок»

Рецепт пирога с маком «Цветок»

Приготовить вкуснейший пирог с маком «Цветок» из дрожжевого теста в духовке легко и просто по этому рецепту.
Получается пирог пышный и мягкий.

Ингредиенты

Молоко — 350 мл

Соль — 1/2 ч. л

Дрожжи сухие — 8 г

Ванилин — щепотка

Мука — 660 г

Сахар — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 100 г

Для начинки

Мак кулинарный пищевой — 200 г

Сахар — 150 г

Молоко — 350 мл

Масло сливочное — 10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Приготовим тесто. В тёплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара, сухие дрожжи и перемешиваем. Оставляем опару на 5–10 минут.

Шаг 2

Затем вбиваем яйцо, всыпаем ещё 2 ст. л. сахара, соль, ванилин, растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Шаг 3

Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Закрываем пищевой плёнкой или крышкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Шаг 4

Приготовим начинку. Мак всыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком, оставляем на 5 мин. Затем воду сливаем, вливаем молоко и варим до его испарения, добавляем сливочное масло, сахар, варим 30 мин до загустения мака.

Шаг 5

Подошедшее тесто вымешиваем и делим на 4 равные части.

Шаг 6

Все части раскатываем в круги одинакового размера и сверху на каждую часть распределяем маковую начинку, кроме последней.

Шаг 7

Ставим стакан в центр и разрезаем заготовку на 4 части, не доходя до центра.

Шаг 8

Каждую из 4-х частей снова разрезаем на равные части, делаем надрезы и разворачиваем, формируя цветок.

Шаг 9

Оставляем заготовку на расстойку примерно на 20 минут, затем смазываем желтком.

Шаг 10

Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут до румяности.

Шаг 11

Готовый пирог с маком достаём из духовки и подаём к столу, Его удобно делить на части, разламывая цветок руками по «лепесткам».

Приятного чаепития!

Чтобы пирог дольше сохранил мягкость и свежесть, можно накрыть его полотенцем и переложить в кастрюлю с крышкой.