Напиток «Орчата»

Длиннозёрный белый рис — 240 г

Вода — 960 мл

Молоко (рисовое, ореховое, кунжутное, соевое) — 360 мл

Ванильный экстракт — 2 ч. ложки

Сахар — 70–100 г

Корица — 2 палочки

Молотая корица — 2 ч. ложки.

Шаг 1

В чашу блендера всыпаем рис, добавляем 2 палочки корицы, вливаем половину воды и пробиваем ингредиенты 2 минуты.

Шаг 2

Вливаем оставшуюся воду и пробиваем массу ещё 2 минуты.

Шаг 3

Накрываем чашу крышкой и оставляем настояться при комнатной температуре на 10-12 часов или на ночь.

Шаг 4

Затем процеживаем напиток через мелкое сито, добавляем растительное молоко, ванильный экстракт и сахар по вкусу, перемешиваем.

Шаг 5

Готовую Орчату подаём со льдом, украсив сверху молотой корицей.

Рис — 200 г

Вода — 750 мл

Молоко соевое — 500 мл

Корица — 1 палочка

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Молотый миндаль — 1/2 стакана

Сахар — 100 г

Лимон — 1/2 шт.

Корица молотая — для украшения.

Шаг 1

Рис промываем, перекладываем в кастрюлю, добавляем измельчённые миндальные орехи и палочку корицы.

Шаг 2

Заливаем ингредиенты 300 мл горячей воды, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10–12 часов.

Шаг 3

Переливаем в чашу блендера, удаляем кусочки корицы и пробиваем в однородную массу около 2 минут.

Шаг 4

Вливаем остальную воду (450 мл) и снова пробиваем в блендере 2–3 минуты.

Шаг 5

Процеживаем смесь через мелкое сито, отжав жмых.

Шаг 6

Вливаем соевое молоко, сок половины лимона, ванильный экстракт, всыпаем сахар по вкусу и перемешиваем.

Шаг 7

Готовую Орчату подаём охлаждённой, с кубиками льда, посыпав молотой корицей

3/4 стакана длиннозёрного белого риса

1/4 стакана миндаля

4 финика без косточек

2 палочки корицы

4 стакана фильтрованной питьевой воды

щепотка крупной соли по желанию

Подготовим ингредиенты. Рис промываем, пока вода не станет прозрачной, и замачиваем в воде с миндалём минимум на 3 часа или на ночь.

Отправляем в чашу блендера рис с миндалём, финики, поломанные палочки корицы, щепотку крупной соли и заливаем водой.

Пробиваем все ингредиенты в чаше блендера до однородной массы около 2-х минут.

Затем процеживаем напиток через фильтр, разливаем в стаканы со льдом и подаём, украсив молотой корицей.