Приготовить картофельные блинчики из пюре с мукой на молоке на сковороде в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Получаются блинчики вкусные и нежные.
Ингредиенты:
Картофель среднего размера — 5 шт.
Яйцо — 3 шт.
Молоко — 400 мл
Мука — 160 г
Масло растительное — 2 ст. ложки в тесто
Соль — по вкусу
Зелень (лук, петрушка, укроп) — 10 г
Сыр твёрдый тёртый — для подачи
Масло растительное— для жарки.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Приготовьте картофельное пюре. Очистите картофель и варите в подсоленной воде до готовности около 20 минут.
Шаг 2
Слейте воду и разомните картофель до однородности картофелемялкой. Дайте остыть до теплого состояния.
Шаг 3
Влейте тёплое молоко, добавьте яйца, соль и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку и измельчённую зелень, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Шаг 6
Должно получиться густое картофельное тесто. Оставьте его в покое на 20-30 минут.
Шаг 7
Разогрейте сковороду, смажьте её маслом. Налейте тесто, формируя небольшие блинчики.
Шаг 8
Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9
Переложите готовые картофельные блинчики на тарелку, посыпьте тёртым сыром и подавайте со сметаной.